Tomaten Zucchini Auflauf

Tomaten Zucchini Auflauf mit ReisUm den neuen Spiralschneider SPIRALFIX von GEFU zu testen, habe ich einen einfachen Tomaten Zucchini Auflauf zubereitet.

Die Anforderungen an den Hobbykoch sind gering, die Zutaten gibt’s in jedem Supermarkt und insgesamt dauert die Zubereitung circa 40 Minuten.

Also ideal für den immer hungrigen Dauerstudenten mit dem chronisch leeren Kühlschrank. 😉

Der Auflauf schmeckt übrigens auch zum Früstück. Aber jetzt geht’s los:

Zutaten für den Auflauf

2 – 3 Zucchini
1 Dose gehackte Tomaten
200 Gramm Sahne / Creme legere
100 Gramm Gratinkäse / Mozzarella

Zucchini-Tomaten Auflauf

Zucchins in SpiralenZunächst sollten die Zucchini gewaschen oder geschält werden – je nachdem, wie ihr das lieber mögt. Anschließend kommt der ganze Spaß in den Spiralschneider und wird hier zu relativ groben Spiralen geschnitten. (Beim Spiralfix war es Stufe III.)

Alternativ kann man natürlich auch zum V-Hobel oder Messer greifen. Bei 3 Zucchini ist man mit dem Messer vielleicht sogar etwas schneller. Aber wir wollen schließlich Spiralen. 😉

Dann sollten die Zucchini großzügig gesalzen und in etwas Öl angebraten werden. Anschließend die Tomaten abtropfen und hinzugeben. (Ich bin Fan von Dosentomaten. Ihr könnt natürlich auch frische Exemplare nehmen. 😉 )

Nachdem alles etwas Farbe bekommen hat, gebt ihr noch die Sahne hinzu und lasst es kurz aufkochen.

Zucchinis und Tomaten in der PfanneZum Schluss kommt die Tomaten-Zucchini-Masse in eine Auflaufform und wird mit Käse bestreut. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen sorgen für schön braunen Käse. Die Zucchini sollten dann auch weich sein.

Während der Auflauf im Ofen brutzelt, könnt ihr noch etwas Reis kochen und aus dem Tomatensaft eine kleine Soße zaubern. Hierzu nehmt ihr einfach die schon benutzte Pfanne und lasst den Tomatensaft etwas reduzieren. Salz, Pfeffer und Oregano sorgen für Geschmack.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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